VSHOLOD
+7 (383) 381-34-59+7 (383) 380-98-21 Пн—Пт 9:00—17:00 (5:00 - 13:00 МСК)
Корзина 0 0 руб.
Артикул: "Муссон-ротор" 33

Печь ротационная Восход МУССОН-РОТОР 33

Склад №1: Под заказ
Склад №2 сортировочный: Под заказ
575 731 руб. 619 066 руб.
Экономия: 43 335 руб. (7%)

  • Высота: 1472мм
  • Ширина: 1167мм
  • Глубина: 1218мм
  • Тип: Электро
  • Пароувлажнение: Да
  • Управление: Электронное
  • Система крепления тележки: Крюк
  • Напряжение, В: 380

Специальное предложение!
Категория: Печи ротационные

Описание

Печь «Муссон-ротор» модель 33 может устанавливаться на расстойный шкаф «Бриз» модель 33 или опоры.

 Система управления печи и расстойного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: ввод до ста рабочих программ, отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.

 Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивает высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью и минимальное техническое обслуживание.

 Возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах панели оператора при помощи встроенной системы подсказок, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации.

 Основные функции, задаваемые с панели управления:

 ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологи-ческих параметров в каждом шаге

 корректирование программ во время выпечки

 задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки

 отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее.

 Выпечка изделий происходит на подовых листах в реверсивно вращающемся стеллаже.

 Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.

 Системы пароувлажнения, пароудаления и вентиляции пекарной камеры обеспечивают интенсивный глянец и хороший объем выпекаемых изделий.

 Дверка пекарной камеры из двойного термостойкого ударопрочного стекла, уплотнение из силиконового резинового профиля на дверном проеме исключает утечку паровоздушной смеси и позволяет визуально контролировать процесс выпечки.

 Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.

 Предусмотрено освещение пекарной камеры.

Печь предназначена для выпечки:

 - хлебобулочных изделий

 - кондитерских изделий

 в условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.

 Печь обеспечивает выпечку широкого ассортимента хлебобулочных изделий отличного качества без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере: отличная пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенная поверхность, идеальный глянец. Возможна выпечка ассортимента мелкоштучных изделий на одном вращающемся стеллаже.

Технические характеристики

Общая площадь выпечки, м²  2,7*

 Размеры противня, мм, не более  450х600**

 Производительность, шт./за одну выпечку:  

 - батон 0,5 кг (4 шт. на подовом листе)    20***

 - батон 0,3 кг (6 шт. на подовом листе)  60*

 - мелкоштучные изделия, массой 0,15 кг, (12 шт. на подовом листе)  120*

 - хлеб формовой при использовании кассет 3Л7 (3Л10)  30****

 - хлеб формовой при использовании хлебных форм Л7 (Л10)  33****

 Номинальная потребляемая мощность, кВт  23,5

 Номинальное напряжение, В  3NPE~380

 Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С  50 - 300

 Время разогрева печи до температуры 250°С, мин, не более  25

 Габаритные размеры,  мм, не более  1167х1218х1472

 Габаритные размеры, с расстойным шкафом либо на опорах мм, не более,  1167х1218х2200

 Масса,  кг, не более  365

* - при пятиярусной загрузке.

** - при десятиярусной загрузке.

*** При 5-ярусной загрузке.

**** Устанавливаются на подовые листы 450х600 мм.

Производительность указана с учётом применения подовых листов 450 х 600 мм.

Возможно использование подовых листов 400 х 600 мм.
Производитель
Восход г. Саратов
Высота
1472 мм
Ширина
1167 мм
Глубина
1218 мм
Вес
365 кг
Напряжение
380
Страна-производитель
Россия
Мощность, кВт
23,5
Пароувлажнение
Да
Управление
Электронное
Система крепления тележки
Крюк
Тип
Электро
Loading...
Версия для печати