VSHOLOD
+7 (383) 381-34-59+7 (383) 380-98-21 Пн—Пт 9:00—17:00 (5:00 - 13:00 МСК)
Корзина 0 0 руб.
Артикул: "Муссон-ротор" 33

Печь ротационная Восход МУССОН-РОТОР 33

Склад №1: Под заказ
Склад №2 сортировочный: Под заказ
575 731 руб. 619 066 руб.
Экономия: 43 335 руб. (7%)

  • Высота: 1472мм
  • Ширина: 1167мм
  • Глубина: 1218мм
  • Тип: Электро
  • Пароувлажнение: Да
  • Управление: Электронное
  • Система крепления тележки: Крюк
  • Напряжение, В: 380

Специальное предложение!

Категория: Печи ротационные
Обзор

Описание

Печь «Муссон-ротор» модель 33 может устанавливаться на расстойный шкаф «Бриз» модель 33 или опоры.

 Система управления печи и расстойного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: ввод до ста рабочих программ, отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.

 Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивает высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью и минимальное техническое обслуживание.

 Возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах панели оператора при помощи встроенной системы подсказок, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации.

 Основные функции, задаваемые с панели управления:

 ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологи-ческих параметров в каждом шаге

 корректирование программ во время выпечки

 задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки

 отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее.

 Выпечка изделий происходит на подовых листах в реверсивно вращающемся стеллаже.

 Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.

 Системы пароувлажнения, пароудаления и вентиляции пекарной камеры обеспечивают интенсивный глянец и хороший объем выпекаемых изделий.

 Дверка пекарной камеры из двойного термостойкого ударопрочного стекла, уплотнение из силиконового резинового профиля на дверном проеме исключает утечку паровоздушной смеси и позволяет визуально контролировать процесс выпечки.

 Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.

 Предусмотрено освещение пекарной камеры.

Печь предназначена для выпечки:

 - хлебобулочных изделий

 - кондитерских изделий

 в условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.

 Печь обеспечивает выпечку широкого ассортимента хлебобулочных изделий отличного качества без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере: отличная пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенная поверхность, идеальный глянец. Возможна выпечка ассортимента мелкоштучных изделий на одном вращающемся стеллаже.

Технические характеристики

Общая площадь выпечки, м²  2,7*

 Размеры противня, мм, не более  450х600**

 Производительность, шт./за одну выпечку:  

 - батон 0,5 кг (4 шт. на подовом листе)    20***

 - батон 0,3 кг (6 шт. на подовом листе)  60*

 - мелкоштучные изделия, массой 0,15 кг, (12 шт. на подовом листе)  120*

 - хлеб формовой при использовании кассет 3Л7 (3Л10)  30****

 - хлеб формовой при использовании хлебных форм Л7 (Л10)  33****

 Номинальная потребляемая мощность, кВт  23,5

 Номинальное напряжение, В  3NPE~380

 Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С  50 - 300

 Время разогрева печи до температуры 250°С, мин, не более  25

 Габаритные размеры,  мм, не более  1167х1218х1472

 Габаритные размеры, с расстойным шкафом либо на опорах мм, не более,  1167х1218х2200

 Масса,  кг, не более  365

* - при пятиярусной загрузке.

** - при десятиярусной загрузке.

*** При 5-ярусной загрузке.

**** Устанавливаются на подовые листы 450х600 мм.

Производительность указана с учётом применения подовых листов 450 х 600 мм.

Возможно использование подовых листов 400 х 600 мм.
Характеристики
Производитель
Восход
Высота
1472 мм
Ширина
1167 мм
Глубина
1218 мм
Вес нетто
365 кг
Напряжение
380
Срок гарантии, мес
12
Страна производства
Россия
Мощность, кВт
23.5
Пароувлажнение
Да
Управление
Электронное
Система крепления тележки
Крюк
Тип
Электро
Отзывы (0)
Loading...
Версия для печати
Синтаксическая ошибка в блоке yandex_metrika