VSHOLOD
+7 (383) 381-34-59+7 (383) 380-98-21 Пн—Пт 9:00—17:00 г.Новосибирск, ул. Северный проезд, 33, офис 104
Корзина 0 0 руб.
Цена:
  —  
0 руб.
2616762 руб.
Высота:
  —  мм
Ширина:
  —  мм
Глубина:
  —  мм
Тип:
Система крепления тележки:
Бренд:

Печи ротационные на VSHOLOD.RU

Хлебопекарные печи ротационного типа — тепловое оборудование, в котором приготовление блюд и хлебобулочных изделий происходит под действием горячего воздуха. В камеру из нержавейки размещается тележка с разным числом уровней. ТЭНы или газовые горелки генерируют тепло, подаваемое внутрь при помощи вентиляторов. Равномерный прогрев пекарского листа обеспечивает равномерность выпечки.


  • Рабочая камера.Важно правильно выбрать габариты в соответствии с производственными потребностями. Для каждой модели производителем определено максимальное число противней — показатель, напрямую определяющий цену печи ротационной.
  • Облицовка— нержавейка оптимальна для пищевой техники. Стенки камеры и дверцы соприкасаются с продуктами, поэтому должны противостоять коррозии, выдерживать воздействие чистящих средств. Условия в цеху важны при выборе модели. При повышенной влажности нет смысла покупать оборудование с окрашенными панелями, так как краска со временем отколется.
  • Увлажнение паром— функция большинства печей ротационных для хлеба. Помогает получить хрустящие изделия с румяной корочкой без дополнительных усилий со стороны персонала. Приготовление капризных тортов и десертов при нужном микроклимате происходит без усыхания. Пароувлажнение повышает стоимость самого оборудования, увеличивает расходы на содержание. Мощные парогенераторы нуждаются в очищенной воде, получить которую можно при помощи фильтров для умягчения.
  • Система крепления тележки Крюк.В потолочной части печи установлен крюк. Электродвигатель приводит его в движение. Конструкцией предусмотрена мгновенная сцепка крюка и тележки при закатывании последней. Пол статичен, а тележка упирается в него колесами.
  • Система крепления тележки Платформа.В данном случае вращается сама платформа, на которую заказывается тележка. Для предприятий общественного питания, мини-пекарен с большой производительностью и хлебозаводов данная опция важна, так как исключается износ и поломки постоянно вращающихся колес.
  • Управление. Электронные панели программируются, отличаются точностью показаний. Оборудование оснащено цифровым датчиком температуры и таймером.
  • Печи ротационные электрические. Генерируют пар за счет встроенного парообразователя. Характеризуется простым управлением, участие персонала в работе ограничено. В зависимости от модели число программируемых режимов колеблется от двадцати до ста. Предусмотрена функция автоматического запуска к заданному времени. Количество потребляемой энергии минимально. Подходят для установки в мини-пекарнях и на хлебозаводах.
  • Газовая ротационная печь для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. Отвечает всем технологическим нормативам. Незаменима в работе предприятий общественного питания. Козырек над дверцей предназначен для улавливания газа, жиров и паров в момент открывания оборудования. Теплообмен противотоком обеспечивает экономию энергии.

Купите ротационные печи у надежного поставщика VSHOLOD.RU